Daniel Etienne Cuvée speciale

De Cuvée Speciale, premier cru, is het paradepaardje van dit champagnehuis. Deze krachtige, volle champagne heeft een frisse smaak en een romige afdronk.

Met 65% druiven uit het oogstjaar 2019 en de overige druiven uit voorgaande jaren, wordt deze champagne geproduceerd met de solera-methode. Jaarlijks voegt de wijnboer zijn beste wijnen toe aan het vat en haalt 10% uit het vat, wat soms ook wijnen van oudere jaren betekent. Dit geeft de champagne een rijke, complexe smaak, waarbij de oudere wijnen zorgen voor rijpe smaken en de jongere voor frisheid.

Aroma’s in deze champagne omvatten amandel, zwarte bes, toast, kastanje en gedroogde abrikoos. Wanneer hij wat tijd krijgt om "op adem te komen", ontwikkelt hij tonen van aardbeienjam, granaatappel, pruimen, geroosterde vijgen, zoethout en geroosterde hazelnoot.

Samenstelling: 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier
Suikergehalte: 7 gr/liter
Rijping: Minimaal 3 jaar